動物性 【解決方法Q&A/疑問攻略/ブログ】
Q&A：動物性について? 解決方法/評価
・ガーナチョコを溶かして生クリームと混ぜあわせる場合、レシピには動物性脂肪の生クリームとありましたが植物性脂肪の生クリームを買ってしまいました。植物性脂肪の生クリームでは失敗しますか？分離したりしますか？・もしザッハトルテくれるんなら、ついでに八部立てした生クリーム(100％純動物性)も一緒に下さい保冷剤付き・動物性タンパク質は動物の肉に含まれていますよね？魚肉にも含まれているのでしょうか…？また、植物性タンパク質は何に含まれているのでしょうか？調べてもいまいちわからないので教えてください(>_<)お願いします(;_;)・急ぎです！生チョコを作りたいのですが、生クリームは動物性のものと植物性のものどちらを使うべきですか？・手作りフードに赤ちゃん用粉ミルクを混ぜて入れても大丈夫でしょうか？犬用と成分があまり違わないような気がするのはわたしだけでしょうか？活発犬に高蛋白なものを作ってあげたいのです・・・(出来れば安くｗ)とある犬ミルクの原材料 ： 乳カゼイン、乳カゼイン、脱脂粉乳、動物性油脂、植物性油脂、卵黄粉、レシチン、イノシトール、L-アルギニン、L-シスチン、ラクトフェリン、DHA、ミルクオリゴ糖、ビタミン類、ミネラル類・大至急です(;ω;)お礼500。バレンタインのチョコを手作りします。ガーナのHPを見ながら作ろうと思って見ていたら動物性の生クリームを使うと書いてありました><去年まで植物性を使っていたため、今年も植物性を買ってしまったんですが動物性じゃなきゃだめなんでしょうか？;ω;お菓子作りのことはあまり詳しくないので詳しい方教えてください;ω;・化粧水、乳液について。私はニキビが出来やすく、乾燥なのにオイリー、敏感肌の２１歳です。花王のソフィーナで肌のカウンセンリングをしてもらったところ、肌の水分量、血行、ハリ、弾力は、自分の年齢の標準より高い値でとても良い状態だそうです。しかし油分が９９%と高く、肌の内側は良いのに表面だけが乾燥してしまっており、自分の肌が油分をだしているそうなのです。そこでソフィーナジェンヌ(ノンオイリー、アルコールフリー、ほのかな花果実の香り、無着色、ニキビになりにくい処方)の化粧水2000円弱と乳液をすすめられました。オイルフリーでニキビにも対応してそうです。しかし香料が入っているというのがちょっと気になっています。①「香料はなんだか肌に悪いイメージですが実際はどうなんでしょうか？」今使っている化粧水がジュジュアクアモイスト(弱酸性、無香料、無着色、無鉱油、オイルフリー、動物性成分不使用)の化粧水1200円なのですが、カウンセンリングの結果をみる限りでは多分肌にあっています。しかしもう２０代ですし、少し高くはなりますがジェンヌのほうがもっと良いのかというのも気になります。②「化粧水というのはやはり高いだけ効果があるものなのでしょうか？」③「もしジェンヌを使ったことのある方がいましたら良い悪いの感想もうかがいたいです。」①②③どれか一つでもわかる方回答おねがいします。・稚エビの歩留まり率についていつも参考にさせていただきています。今回稚エビの歩留まり率について質問させてください。現在黒ビーを30キューブにて飼育しています。ソイルは無印ソイル黒・外部Ｆ・スポンジＦです。立ち上げから2カ月です。成体のビーの抱卵率は高いです。上記の環境で稚エビの歩留まり率は5～6割程度です。添加剤等は使用していません。水はカルキ抜きした水道水です。餌は動物性１に対して植物性４の割合で上げています。（以前湧水での飼育で相談させていただきましたが、結局水道水にしました）1週間に一度四分の一水換えしています。その他蒸発した分を足し水しています。ビーの数が増えたので60㎝水槽を立ち上げる予定なのですが稚エビの歩留まり率をもう少し上げたいと思います。稚エビの歩留まり率が良いと噂のクレアパーフェクトソイルを使用してみようと思っているのですが周りに実際に使用したことのある人間がいないので今回質問させていただきました。fd3s_veilsideさんのノートを拝見し稚エビの歩留まり率は良いという印象を受けましたが、無印と比べてどうでしょうか？1.60㎝と水槽が大きくなったら同じ無印ソイルでも歩留まり率は 上がるものなのでしょうか？2.仮にクレアを使用した場合外部ＦとスポンジＦの併用と 外部Ｆと底面Ｆの併用とではどちらがお勧めですか？無印ソイルとうちの環境は抱卵に関しては合うようで、成体エビの雌のほぼすべてが抱卵しています。このまま抱卵率の良い無印を使用して歩留まり率5割で妥協するのも手だとは思います。こちらの環境次第で合う合わないがあると思いますので難しいとは思いますが、アドバイスいただければ幸いです。ちなみに以前オトシンとの混泳の質問をしましたが、ビー単独水槽です。・セッケンに関する次のカッコ内に適語、化学式を教えてくださいセッケン分子をR-COONaとすると、炭化水素基Rは水分子と結合しないので（1）性で、油と結合するので（2）性である。-COONaはイ オン結合だから水和するので（3）性である。シャボン玉ができるのは、セッケン分子が水と空気の境界面に作用して水の（4）力を弱めるからで、このようなセッケンの働きを（5）という。また、水と油の混合物にセッケンを入れて降ると合液が白濁して二層に分かれなくなる。この働きを（6）という。（5）と（6）の二つの働きがセッケンの洗浄作用の理由である。セッケン水の液性は強塩基のNaOHと弱酸の脂肪酸との塩だから（7）性なので動物性繊維の洗濯には使えない。また、Ca2＋やMg2＋を多く含む（8）中では沈殿して使えない。酸性溶液中でも高級脂肪酸が沈殿して使えない。これらの欠点を補う洗剤としち合成洗剤（中性洗剤）が開発された。おねがいします。・板チョコを使って、生チョコを作る予定です。試作品をこのレシピで作りました。http://cookpad.com/recipe/504174トリュフにせず、四角い生チョコにしました。わたし的に感じた問題点は、①甘すぎる？のと、ちょっと癖のあるミルク感がしました。板チョコはガーナの赤いやつ、生クリームは動物性、メーカーはメグミルクの４０％くらいの一般的なものを使用しました。②糸でうまく切れない。流し入れるのに使ったタッパーをひっくり返して、その上に固めたチョコの固まりをおいて、高さを出して切ろうとしたんですが、下までうまく切れず、ひっくり返して反対側からやったら、今度は微妙にズレて、断面が悲惨なことに(泣)ここからは、アドバイスをいただきたいのですが、①の問題点は、ブラックチョコを使うことで解決できますか？試作後、明治のブラックチョコを買ってきたのですが……あと、お酒をいれたいのですが、キルシュ、ブランデー、ラムダーク、色々あるみたいで悩んでしまいました。市販の板チョコで最大限美味しく作る方法、アドバイスをいただきたいです。(無塩バターは使わない方法でお願いします)
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